MANTARLI TAVUK SOTE

MALZEMELER
*1 kg tavuk kusbası
*4 adet sivri biber
*8 adet mantar
*2 domates
*2 diş sarımsak
*tuz
*kırmızı pul biber
*kekik
*1 tatlı kasıgı salca
ÜZERİ İÇİN
*kasar peyniri rendesi
YAPILIŞI
Tavuk etini yıkayıp süzün tencereye alın içine halka halka dogranmış biberi ekleyip 5 dakika soteleyin.salcayı baharatları ve mantarı ekleyip bir iki sefer karıstırın daha sonra küp küp doğranmış domatesleride katıp bi tasım kaynatın.Borcama alıp üzerine kasar peynirini dökün kasarlar eriyince fırında cıkarabilirsiniz.AFİYET OLSUN

PATATESLİ PATLICANLI DİZME

Malzemeler
*400 gr kıyma
*1 yumurta
*2 dilim un haline getirilmiş bayat ekmek
*pul biber
*karabiber
*tuz
*2 yemek kasıgı domates salcası
*1 kuru sogan
*1 kilo patlıcan
*2 adet patates
YAPILIŞI
Soganı rendeliyoruz kıymayı,ekmegı,baharatları ekleyip yoguruyoruz.patlıcanları alacalı soyup 2 parmak kalınlıgında dogruyoruz.Patatesleride soyup elma gibi dilimliyoruz.Patlıcanları az yagda hafifce kızartıyoruz bir patlıcan bir köfte seklinde tepsiye diziyoruz patatesleride aynı sekilde diziyoruz.2 kasık salcayı suyla inceltip patlıcanların üzerine gezdiriyoz.Domates biberle süsleyip fırına veriyoruz.

HAŞHAŞLI REVANİ

Malzemeler:
Revani için;
1 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ayçiçek yağı

Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
5 bardak su

Yapılışı: Şerbeti için 4 su bardağı şeker ve 5 bardak su ocakta kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra altı kapatılır ve birkaç damla limon suyu eklenip, soğumaya bırakılır. Tatlımız için revaninin sıcak şerbetin ılık olması gerekmektedir. Revanisi için bir su bardağı şeker ve beş yumurta, rengi beyazlayıncaya dek iyice çırpılır. Üzerine un ve irmik de eklenerek çırpılmaya devam edilir. Boza kıvamındaki harcın içine 5 yemek kaşığı haşhaş tohumu da ilave edilerek çırpılır. Son olarak bir paket vanilya ve kabartma tozu eklenip çırpıldıktan sonra ayçiçek yağı ile yağlanan kare şeklindeki cam tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan hemen sonra azar azar dökülerek şerbeti üzerine eklenir ve iyice çekmesi için soğumaya bırakılır. İyice soğuyup şerbetini çektikten sonra kare şeklinde kesilerek üzeri kaymak ve dövülmüş Antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.

KAYSERİ MANTISI

HAMURU İÇİN
*1 Yumurta
*1 su bardagı ılık su
*3 su bardağı un
*tuz
İÇİ İÇİN
*200 gr kıyma
*1 orta boy sogan
*karabiber
*kırmızı pul biber
*tuz
ÜZERİ İÇİN
*Bir kase sarımsaklı yogurt
*2 kasık domates salçası
*2 yemek kaşıgı tereyagı
*nane, sumak
HAZIRLANISI
Su,tuz yumurta bir kaba alınır üzerine un eklenir.Gerekirse un eklenir özlü bir hamur yogrulur.Üzeri örtülüp yarım saat dinlendirilir.Soganı rendeleyip kıymaya ekleyin baharatları ve tuzuda katıp karıstırın.Hamuru 2 bezeye ayırıp unlanmış tezgahta çok ince olmayacak sekilde acın küçük kareler halinde kesip içlerine kıymayı koyup uclarından kapayın.Tepsiye dizip 5 dakika fırınlayın.daha sonra kaynamakta olan suda 10 dakika haslayın.Tereyagını eritip salcayla kavurun kaynayan mantı tenceresine ekleyin 5 dakika daha kaynatıp kapatın.Servis tabagına alınan mantımıza sarımsaklı yogurdumuzu dökelim üzerinede nane ve sumak döküp servis edelim.AFİYET OLSUN

KAKAOLU ISLAK KURABİYE

KAKOLU ISLAK KURABİYE
Malzemeler:
* 1 paket kakao
*1/2 Paket Oda Sicakliginda Margarin
*1 Yumurta
*1 Paket Kabartma Tozu
*1 Paket Vanilya
*1 Cay Bardagi Sivi Yag
*1 Cay Bardagi Seker
*Aldigi Kadar Un
* Üzeri için çekilmiş antep fıstığı
Şurubu :
*3 Cay Bardagi Seker
*3 Çay Bardağı Su
HAZIRLANIŞI
Önce şurubu hazırlayın. Kucuk bir tencerede pisirin. Yogunlasan surubunuzu iyice sogutun. Surup soguduktan sonra 1 saat kadar buzdolabinda bekletin.
Malzemeleri karistirip, aldigi kadar unla yumusak bir hamur elde edilir. Yuvarlak toplar yapip, uzerine hafifce bastirarak, firin tepsisine dizilir. 180 derecede uzeri catlayana kadar pisirilir. Sicak kurabiyeleri, soguk surubun icine, hizlica batirip, cikartin ve servis tabagina alin, antep fistigiyla susledikten sonra, bir gece dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun

ÇİKOLATALI CHEESE KEK

                                                                   Alt taban için;   1paket petibör bisküvi    100 gr tereyağı Kreması için: 1 paket labne peyniri 3 çorba kaşığı susuz yerinden yoğurt 1su bardağı toz şeker 2 yumurta 4 çorba kaşıgı un 1 paket vanilya                                                   Üzeri için; 200 gr çikolata 1 su bardağı krema               YAPILIŞI Bisküvleri robotta parçalayıp bir kaba alıyoruz.Üzerine erimiş tereyağı karıştırıyoruz.pasta çemberinin altına yağlı kağıt serip fırın tepsisinin içine alıyoruz.Bisküvili karışımı pasta çemberine koyup yayıp elimizle bastırıyoruz.Kremanın hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri döküyoruz.Unu,labneyi,yoğurdu,vanilyayı katıp çırpıyoruz.Bisküvili karışımın üzerine döküp 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.Fırından çıkan kekimizi soğumaya bırakıyoruz.Çikolata sosun hazırlanışı:Kremayı küçük bi kapta kaynatıyoruz.Kaynamaya baslayınca ocaktan alıp, üzerine hemen çikolatayı döküp,karıştırıyoruz.Ilıması için 5 dk bekletiyoruz.Bu karısımı çemberin içindeki pişmiş kekin üzerine döküyoruz.Soguması için 1 gece buzdolabında bekletiyoruz Serviz yapmadan önce tabandaki yaglı kagıdı çıkarıp servis tabagına alıyoruz.İstediğiniz kişi sayısına göre dilimleyip servis ediyoruz.Kekin üzerindeki çizgileri yapmak için kaşıkla kremadan döküp kürdanla şekil veriyoruz.

çikolatalı rulo pasta

MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı un
Kreması için;
1 paket çikolatalı puding
Üzeri için;
hindistan cevizi
YAPILIŞI
4 yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.Daha sonra elenen un,kabarma tozu son olarakta vanilya eklenip iyice çırpılır.yağlı kağıt serilmiş kare fırın tepsisine karışım dökülür.170 derece fırında 10 dakika pişirilir.Fırından çıkardığımız kekimizi yağlı kağıtla beraber sarıp bi süre bekletiyoruz.Diğer taraftan pudingimizi 3.5 su bardağı sütle pişiriyoruz.Kekimizi yağlı kagıttan ayırıp önce üzerine kremamızın bir kısmını yayıyoruz daha sonra rulo şeklinde sarıyoruz üzerine kalan kremamızı eşit bi şekilde sürüyoruz.Her tarafını pudingle kapladıgımız rulomuzun üzerine 1 tatlı kaşıgı hindistan cevizi döktükten sonra önce buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.AFİYET OLSUN